テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年8月12日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ考案：料理コラムニスト 山本ゆりさん
初心者でも簡単！
電子レンジで1人分を作ります。
大葉のペペロンチーノ・材料(1人分)
- 大葉：10枚
- スパゲティ：100g
※7分でゆであがるもの - (A)
顆粒コンソメ：小さじ1
おろしにんにく：小さじ1/4
※チューブの場合2cm
輪切り唐辛子：お好みで
塩：少々
水：250ml
オリーブオイル：小さじ2 - (B)
オリーブオイル：小さじ1
しょうゆ：小さじ1/2 - (仕上げ用)
黒こしょう：お好みで
大葉のペペロンチーノ・作り方(調理時間：約13分)
①スパゲティは半分に折り、深めの耐熱容器に入れる。
②(A)を加え、お箸でパスタをほぐす。
③ラップ、フタ無しで電子レンジ600wで10分間加熱する。
スパゲティのゆで時間+3分を目安にレンジで加熱。
④取り出した容器の中に(B)、千切りにした青じそを加えて和える。
⑤お皿に盛りつけ、黒こしょうをふったら完成です。
ポイント
■具材は大葉だけ、超シンプルがおいしい
■スパゲティは5分～7分ゆでのものを
それ以外だと水の量が変わってしまいます。
■水にオリーブオイルを加え、レンジでゆでる
ゆであがると水は無くなります。
オイルでパスタが固まらずにゆであがります。
まとめ
絶妙な水加減で、しっかりアルデンテのパスタに！
乳化させたようなトロミ感も出ています。
一人分が簡単に作れるすばらしいレシピの紹介でした。
ぜひお試しくださいね。
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