テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年8月12日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ考案：料理コラムニスト 山本ゆりさん
初心者でも簡単！
1人分がおいしく作れます。
大葉のペペロンチーノ・材料(1人分)
- 大葉：10枚
- スパゲティ：100g
※5～7分ゆでタイプのもの
水：250ml
オリーブオイル：小さじ2 - (A)
顆粒コンソメ：小さじ1
おろしにんにく：小さじ1/4
※チューブの場合2cm
輪切り唐辛子：お好みで
塩：少々 - オリーブオイル：小さじ1
しょうゆ：小さじ1/2 - (仕上げ用)
黒こしょう
大葉のペペロンチーノ・作り方(調理時間：約15分)
①大葉は千切りにする。
②深めの耐熱容器に半分に折ったスパゲティ、水、オリーブオイルを入れ、束にならないようにほぐす。
パスタ全体に水がいきわたるようにします。
③(A)を加え、さらに混ぜ合わせる。
④ラップなしで、電子レンジ500wで袋の表示＋4分加熱する。(600wなら＋3分加熱)
※今回は6分ゆでなので、500wで10分加熱しました。
④取り出したら、大葉、オリーブオイル、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
⑤お皿に盛りつけ、黒こしょうをふったら完成です。
ポイント
■具材はシンプル、大葉だけで最高
■パスタは5～7分でゆであがるものを使う
水加減と加熱時間を計算したレシピです。
作ってみた感想
絶妙な水加減で、しっかりアルデンテのパスタが完成。
乳化させたようなトロミ感も出ました。
大葉たっぷり、しょうゆを加えた味つけで食べやすくておいしかったです。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
パスタと一緒に↓どうぞ！
