簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】マツコの知らない世界【アンチョビバター奴】作り方・レシピ

アンチョビバター奴マツコの知らない世界

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

TBSテレビ「マツコの知らない世界」
(2022年8月9日放送)
冷奴の世界
おつまみ冷奴
レシピ:料理研究家 小林まさみさん

コク深いソースが冷奴に合う!
ローストアーモンドがアクセントになり、おいしいです。

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アンチョビバター奴・材料(2人分)

  • 絹豆腐:1丁(400g)
  • アンチョビ:2~3枚(10g)

    バター:大さじ2(24g)
  • (トッピング)

    ローストアーモンド:5g
    ※スライスアーモンドを炒める

    イタリアンパセリ:少々

    黒こしょう:少々

アンチョビバター奴・作り方(調理時間:約7分)

①フライパンにスライスアーモンドを入れて中火で焼く。きつね色になったら取り出す。

②豆腐は横半分に切ってお皿に盛りつけておく。

③フライパンにバター、刻んだアンチョビを入れて中火で炒める。

④アンチョビがバターに溶け、香りが立ってきたら火を止める。

⑤豆腐の上に④をかける。アーモンド、パセリ、黒こしょうをふって完成です!

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ポイント

スライスアーモンドを香ばしく焼く!
冷奴に食感のアクセント。

塩味はアンチョビで!

冷奴にバターソースがよく合う!
アツアツのバターをのせて。
豆腐に合わせるので脂っぽく感じない。

まとめ

アンチョビの塩気、バターのコク。
ローストアーモンドがおいしいです。

食感がプラスされて満足感があります。

このアンチョビバター、バゲットに塗ったり、ゆでブロッコリーにかけるのもおすすめ。
いろいろ試してみたいですね。

みなさんも作ってみてください!

その他↓本日紹介の冷奴レシピ

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