テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
TBSテレビ「マツコの知らない世界」
(2022年8月9日、2023年8月19日放送)
レシピ：料理研究家 小林まさみさん
冷奴の世界
コク深いソースが冷奴に合う！
ローストアーモンドのアクセントがクセになりますよ。
アンチョビバター奴・材料(2人分)
- 絹豆腐：1丁(400g)
- アンチョビ：2～3枚(10g)
- バター：大さじ2(24g)
- (トッピング)
ローストアーモンド：5g
イタリアンパセリ
黒こしょう
アンチョビバター奴・作り方
①フライパンにスライスアーモンドを入れて中火で焼く。きつね色になったら取り出す。
②豆腐は横半分に切ってお皿に盛りつけておく。
③フライパンにバター、刻んだアンチョビを入れて中火で炒める。
④アンチョビがバターに溶け、香りが立ってきたら火を止める。
⑤豆腐の上に④をかけ、アーモンド、パセリ、黒こしょうをふって完成です。
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■アーモンドを香ばしく焼く
■アンチョビの塩味でバッチリ
■アツアツのバターソースをかけて
作ってみた感想
アンチョビの塩気、バターのコクが最高！
ローストアーモンドの食感がプラスされて満足感があります。
このアンチョビバター、バゲットに塗ったり、ゆでブロッコリーにかけるのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
