【作ってみた】DAIGOも台所【にんにくパン粉のポークステーキ】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年6月21日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師川崎元太さん

にんにくパン粉がガツン！
スタミナたっぷりの一品です。

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にんにくパン粉のポークステーキ・材料(2人分)

①豚肉はスジ切りする。塩こしょう、酒をふって10分間おいておく。

②にんにくはみじん切りにする。水で軽く洗い、ペーパーで水分をしっかり取る。

にんにくのでんぷん質が取れ、焦げつきにくくなります！

③ボウルにパン粉、②のにんにくを入れ、混ぜておく。

④豚肉の両面に小麦粉をつける。(余分な粉は落とす)

⑤フライパンに油をひき、豚肉を入れて中火で3分焼く。裏返して2分ほど焼く。

⑥両面に焼き色がついたらバットに取り出す。アルミホイルをかけて休ませておく。

すぐに切ると肉汁が出てしまいます！

⑦フライパンをペーパーできれいにする。中火で油を温め、弱火でにんにくパン粉を炒める。

フライパンをゆすりながら炒めると、均一に茶色になる。

⑧パン粉が色づいてきたら、塩、砂糖、刻みネギを加える。全体を混ぜたら火を止める。

⑨豚肉をそぎ切りにして、お皿に盛りつける。

⑩炒めたパン粉をたっぷりかけて完成です！

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豚ロース肉はスジ切りする！
赤身と脂身の間に包丁を入れる。
そのまま焼くと反り返ってしまう。

にんにくパン粉を作る！
あらかじめ混ぜておき、炒めやすくする。
ソースの代わりになる！

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豚肉がやわらかくて、パン粉がサクサク！
にんにくでスタミナがつきそうです。

パンチのある一品。
すごくおいしかったです。

ぜひみなさんも作ってみてください！