簡単でおいしい人気のレシピを紹介

dai-docoro☆ベジタ【インスタントトマトラーメン】作り方・レシピ

dai-docoro☆ベジタ

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年5月15日放送)
レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん

簡単・おいしい・栄養満点レシピをご紹介。
旬の食材を使った、ミシュランシェフのおすすめの一品です。

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インスタントトマトラーメン・材料(2人分)

  • トマト:3個(660g)
  • オリーブオイル:大さじ2

    にんにく:1/2片
  • 水:400ml

    ベーコン:40g
  • インスタントラーメン塩味:2袋
  • (仕上げ用)

    バジル:5~6枚
    オリーブオイル:少々
    こしょう:少々

インスタントトマトラーメン・作り方(調理時間:約8分)

①トマトは6等分のくし切りにする。にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。

②フライパンに油、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、トマトを加えてサッと炒める。

③トマト2切れを別にしておく。(盛りつけ用) 残りをミキサーにかけてピューレ状に。

④フライパンにトマトペースト、水、ベーコンを加えて沸騰させる。

⑤付属のスープの素、ラーメン(乾麺)を加えて、スープを吸わせるように煮込む。

⑥麺がゆであがったら器に盛りつけ、盛りつけ用のトマト、バジルをトッピングする。

⑦オリーブオイルをひと回し入れ、こしょうを振ったら完成です!

ポイント

トマトは油と相性が良い!
油で炒めるとリコピンの吸収率が高まる!

炒めたトマトはミキサーへ!
ピューレ状にしてスープにします。

インスタントラーメンは塩味がおすすめ!
トマトと付属のスープの素で味つけバッチリ。

トマト×バジルは良い組み合わせ!
トマトのクエン酸がバジルのカルシウムの吸収を高める。

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まとめ

新感覚のラーメンが完成!
トマトのうま味が、塩ラーメンの塩を引き立てるそう。

インスタントラーメンが1ランクアップ!
とってもおしゃれな料理になります。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね!

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