テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年5月1日放送)
東京都江戸川区の小松菜特集
小松菜を中華の麻婆に！
珍しいレシピなので、メモしておきました。
麻婆小松菜・材料(2～3人分)
- 小松菜の茎：3株分
小松菜の葉：2株分 - ごま油：大さじ1
しょうがみじん切り：1片分
にんにくみじん切り：1片分
豚ひき肉：100g - 甜麺醤：小さじ2
豆板醤：小さじ1/2 - (A)
鶏がらスープ：400ml
しょうゆ：大さじ1/2
砂糖：小さじ1
酒：大さじ1 - (水溶き片栗粉)
片栗粉：大さじ1
水：大さじ2
麻婆小松菜・作り方(調理時間：約12分)
①小松菜の茎は粗みじん切り、葉はざく切りにする。
②中華鍋にごま油を熱し、しょうが、にんにくを弱火で炒める。香りが出たら小松菜の茎、豚ひき肉を中火で炒める。
③ひき肉の色が変わったら、甜麺醤、豆板醤を加えて炒め、(A)を加えて混ぜ合わせる。
④小松菜の葉を加え、全体を混ぜたら水溶き片栗粉を加える。
⑤しっかり沸騰させ、トロミがついたら完成です！
ポイント
小松菜の茎があればたっぷり使う！
小松菜は中華とよく合う！
小松菜の葉は後から加え、サッと火を通す程度で！
作ってみた感想
とろみがおいしそうな麻婆が完成！
そのままごはんにかけて食べたくなります。
具材が少ないせいか、スープのようにも見えました。
ピリッと辛い小松菜麻婆、シャキシャキ感がしっかり残っているとのこと。
豆腐を加えてもおいしそうでした。
みなさんもぜひ作ってみてください！
その他のレシピ↓合わせてどうぞ
相葉マナブ
「相葉マナブ」の記事一覧です。
fukufoods.com
おすすめ！相葉マナブのレシピ
【作ってみた】相葉マナブ ほうれん草レシピ8選【まとめ】作り方(2022.2.6)
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) テレビ朝日「相葉マナブ」(2022年2月6日放送)埼玉県川越市のほうれん草特集 相葉さんが作ったほうれんそう料理、すべて作ってレビューしま...
fukufoods.com
【作ってみた】相葉マナブ カブレシピ8選【まとめ】
テレビ朝日「相葉マナブ」(2022年2月13日放送)埼玉県・三芳町 カブ特集 農家の奥さま直伝！相葉さんが作ったカブ料理まとめました。 相葉マナブ カブレシピ8選 カブアヒージョ カブシチュ...
fukufoods.com
相葉マナブ こんにゃくレシピ7選【まとめ】作り方【作ってみた】
テレビ朝日「相葉マナブ」(2022年3月6日放送)神奈川県厚木市のこんにゃく特集 地元農家の奥さま直伝！相葉さんが作っていた料理まとめました。 相葉マナブ こんにゃくレシピ7選 こんにゃくの...
fukufoods.com