テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」
(2022年1月25日放送)
レシピ：料理家・食育インストラクター 和田明日香さん
ホテル風のカレーを時短で。
牛肉たっぷりがおいしいです。
ひと味違うカレー・材料(作りやすい分量)
- 牛薄切り肉：300～350g
- たまねぎ：1個
- にんじん：1本
- じゃがいも：2個
- カレーフレーク：100g
- おろしにんにく：1片
- おろししょうが：1片
- しょうゆ：大1
- インスタントコーヒー：小さじ1
- 塩こしょう
- オリーブオイル
ひと味違うカレー・作り方
①たまねぎは薄切り、にんじん、じゃがいもはすりおろす。
②カレーフレークが無い場合は、固形のルーを包丁で細かく刻む。
③鍋にオリーブオイル(大さじ2)、にんにく、しょうがを強めの中火で炒め、香りが出たらたまねぎを少し焦がすように炒める。
④おろしたにんじんとじゃがいも、水(分量外 800ml)、しょうゆを加え、弱めの中火で煮る。
煮込む間に牛肉を焼きます。
⑤フライパンにオリーブオイル少々をひき、強火で熱する。塩こしょう少々をふった牛肉をのせる。
⑥そのまま触らずに軽く焦げ目がつくまで焼いたら、鍋に加える。
フライパンの油はうま味。
一緒に鍋に加えます。
⑦カレーフレーク、インスタントコーヒーを加え、混ぜながら10分間煮込んで完成です。
ポイント
■たまねぎに焦げ目をつけてうま味アップ
■牛肉は箸で触らずに焼きつける
■カレーフレークで煮込み時間短縮
作ってみた感想
野菜のうま味や甘さが溶け出したカレー。
すりおろし野菜とフレーク状のカレールーで、手早く時短で作れました。
洋食店のカレーのような味わいでとてもおいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
