フジテレビ「ノンストップ」
きょうのおしゃレシピ
(2022年3月23日放送)
「クラシル」から人気メニューの紹介。
油揚げのジューシーおしゃレシピ。
お弁当のおかずにもなる一品です。
油揚げロール・材料(2人分)
- 油揚げ：2枚
- (肉だねの材料)
合いびき肉：200g
長ネギ：1/2本
ミックスナッツ：30g
溶き卵：1/2個分
片栗粉：小さじ2
鶏がらスープの素：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
塩こしょう：少々 - ごま油：大さじ1
- (蒸し焼き用) 水：大さじ2
- (仕上げ用)
万能ネギ：少々
しょうゆ：大さじ1
練りからし：小さじ2
油揚げロール・作り方(調理時間：約30分)
①油揚げは長い1辺を残して切り開く。長ネギはみじん切り、ミックスナッツは粗く刻んでおく。
②ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまで手で混ぜる。
③油揚げを広げ、2等分にした②を広げてのせる。(巻きやすくするため、向こう2cmはのせない)
④手前から巻いていく。これを2本つくる。フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。
⑤全面に油が回るようにサッと焼いたら、水を加えてフタをする。時々転がしながら10分ほど蒸し焼きにする。
⑥お肉に火がとおったら、フタを開けて全体に焼き色をつけたら火を止める。
⑦まな板の上で休ませて、粗熱を取れたら食べやすい大きさに切る。
⑧仕上げに万能ねぎの小口切りを散らす。からし醤油でめしあがれ！
ポイント
ミックスナッツで食べ応えアップ！
食感がよく、香ばしく仕上がります。
粗熱をとってから食べやすく切る！
すぐに切ると、油揚げがはがれてしまいます。
まとめ
クラシルの「油揚げ」検索で上位になる人気レシピ。
油揚げでよりジューシーに！
ナッツがコリッとして、とってもおいしくできあがりました。
冷めてもおいしいのでお弁当にピッタリです。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてください！
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