バゲット【春キャベツのジャンボ肉巻き】作り方・レシピ

日本テレビ「バゲット」
(2022年3月17日放送)
レシピ監修：料理研究家フードコーディネーター木田マリさん

今が旬、春キャベツの節約レシピ！
キャベツがメインディッシュになる一品です。

春キャベツのジャンボ肉巻き・材料(2人分)

(塩もみキャベツを作る)
①千切りにしたキャベツに塩をもみ込み、手でギュッと水気をしぼる。

②ボウルに①のキャベツ、細切りの大葉、白ごまを混ぜ込む。

(肉に巻く)
③まな板にラップを広げ、豚ロース肉を4枚少し重ねて並べる。

④肉の上に塩もみキャベツを棒状に置き、ラップを使って巻きつける。肉巻きは2つ作る。

⑤ラップをはがし、肉巻きの全面に片栗粉をまぶす。

(肉を焼く)
⑥フライパンに油を熱して中火で2～3分焼き目がつくまで焼く。裏返してフタをして蒸し焼きにする。全体に焼き色がついたら火を止める。

⑦余分な油をペーパーでふき取り、合わせ調味料を加える。再度火をつけ煮絡めたら火からおろす。

⑧食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけたら完成です！

塩もみキャベツを豚肉で巻く！
ラップの上で海苔巻きのように巻くと良い。

巻いたお肉に片栗粉をまぶす！
照り、香ばしい焼き色がつく。

お肉から出た余分な脂はふき取る！
調味料が絡みやすくなります。

おつまみにもピッタリな肉巻き！
塩もみキャベツがシャキシャキして、食べ応えがあります。

大葉が入って上品な味わい。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも！

みなさんもぜひ作ってみてください！