ラヴィットロールパンアレンジレシピ【パンペルデュ】作り方

TBSテレビ「ラヴィット！」
(2022年3月9日放送)
レシピ考案：ブーランジェリーカフェマンマーノ毛利将人さん

パリ五つ星ホテル出身シェフのレシピ。
ロールパンで作るフレンチトースト！
とってもおいしそうだったので、メモしておきました。

パンペルデュ・材料(2人分)

①ボウルに卵液の材料を入れ、しっかり混ぜ合わせる。(泡立てないように)

②ロールパンは横に半分に切り、①に浸す。

③熱したフライパンにバターを溶かし、グラニュー糖を加えてヘラで混ぜながら加熱する。

④ほどよく焦げてカラメル状になったら、卵液に浸したロールパンを断面側から焼いていく。

⑤弱火でじっくり焼き、焼き色がついたら裏返して両面こんがり焼く。

⑥お皿に盛りつけて、アイスクリーム、お好みのフルーツを添える。

⑦メープルシロップをかけてめしあがれ！

ロールパンは横にスライスする！
厚みを半分に切ります。
断面から良く焼いて、食感よく仕上げます。

焦がしキャラメルを作る！

口の中に入れると、とろけてしまうようなフレンチトースト。
市販のロールパンで作ったとは思えない出来栄えです。

バターの風味と、アイスの甘みが最高です。
好きなフルーツを添えて、とっても優雅な一皿になりました。

これは食べてみたいですね。

ぜひみなさんもご家庭で作ってみてください！

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