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相葉マナブ【こんにゃく焼きそば】作り方・レシピ

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年3月6日放送)
神奈川県厚木市のこんにゃく特集

相葉雅紀さんのオリジナルレシピです。

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こんにゃく焼きそば・材料(1人分)

  • こんにゃく:120g
  • キャベツ:2枚(80~100g)
  • にんじん:6cm(60g)
  • 焼きそばソース:大さじ3
  • サラダ油:大さじ2
  • (仕上げ用)

    かつお節、青のり:お好みで

こんにゃく焼きそば・作り方(調理時間:約15分)

※アク抜きが必要なこんにゃくの場合は、塩少々をもみ込み1分おく。水で流して2分間ゆでる。粗熱を取っておく。

①こんにゃくは細切りにする。氷水に入れて締めたらザルに上げて水気をよく切る。

②キャベツはざく切り、にんじんは短冊切りにして、油をひいた鉄板で炒める。(家庭ならフライパンで)

③野菜がしんなりしたら、こんにゃくを入れて3分ほど炒める。

④焼きそばソースを加えて全体に絡めて香ばしく焼いたら火を止める。

⑤かつお節、青のりをふって完成です!

ポイント

麺の代わりにこんにゃくを使う
細い麺状に切ると良いです。

まとめ

こんにゃくを麺に見立て細く切りました。

野菜たっぷり!糖質制限やダイエット向きです。

豚肉を入れたらおいしそうだな、と思いました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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