テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年3月6日放送)
神奈川県厚木市のこんにゃく特集
相葉さんが作っていた、こんにゃくオリジナルレシピです。
こんにゃく焼きそば・材料(1人分)
- こんにゃく：120g
- キャベツ：2枚(80～100g)
- にんじん：6cm(60g)
- 焼きそばソース：大さじ3
- サラダ油：大さじ2
- (仕上げ用)
かつお節、青のり：お好みで
こんにゃく焼きそば・作り方(調理時間：約15分)
※アク抜きが必要なこんにゃくの場合は、塩少々をもみ込み1分おく。水で流して2分間ゆでる。粗熱を取っておく。
①こんにゃくは細切りにする。氷水に入れて締めたらザルに上げて水気をよく切る。
②キャベツはざく切り、にんじんは短冊切りにして、油をひいた鉄板で炒める。(家庭ならフライパンで)
③野菜がしんなりしたら、こんにゃくを入れて3分ほど炒める。
④焼きそばソースを加えて全体に絡めて香ばしく焼いたら火を止める。
⑤かつお節、青のりをふって完成です！
ポイント
麺の代わりにこんにゃくを！
細い麺状に切ると良い。
まとめ
こんにゃくを麺に見立て細く切りました。
野菜たっぷり！糖質制限やダイエット向きです。
豚肉を入れたらおいしそうだな、と思いました。
ぜひお試しくださいね！
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