テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
フジテレビ「ウワサのお客さま」
(2026年8月29日放送)
レシピ：二子山部屋 力士 出沼さん
二子山親方も絶賛！
ピリ辛ジューシー、ごはんもビールも止まりませんよ。
マヨ七味唐揚げ・材料(2人分)
- 鶏もも肉：400～450g
- (下味の材料)
溶き卵：1/2個
生七味：小さじ2 ※肉のハナマサ
鶏がらスープの素：小さじ2
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1/2
塩こしょう：小さじ1/2
おろしにんにく：小さじ1
おろししょうが：小さじ1/2
ごま油：小さじ1
マヨネーズ：ひとまわし(大さじ4～) - 片栗粉
- 揚げ油
マヨ七味唐揚げ・作り方
①鶏肉は大きめの一口大に切り、下味の材料を加えてよく手でもみ込む。
生七味の代用で七味唐辛子、一味唐辛子と、粉山椒、黒白ごま、ゆずこしょうを少量ずつ加えてみました。
②30分ほどおいて味をしみこませる。
③片栗粉を全体にまぶす。
④鶏肉は小さく丸め、180℃の油で揚げる。
皮がはみ出ないように、クルクルまるめて油に入れます。
⑤きつね色になったら取り出し、油を切って完成です。
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■「生七味」でクセになるピリ辛
しっとりタイプの七味。
あらびき唐辛子、ひまわり油、青花椒粉、ゆず粉が入っています。
■マヨネーズで辛さがマイルドに
肉をしっとりさせる作用もあります。
■小さく丸めて揚げる
面積が少なくなりジューシーに揚がります。
作ってみた感想
隠し味のマヨネーズ、結構たくさん入りました。
もっとクドいかなと思いましたがそんなことはなく、お肉がとてもやわらかでした。
うま味がギュッとつまっていてピリ辛で最高！
今度はハナマサの生七味を手に入れて、しっかり再現してみたいと思います。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
■ピリ辛の唐揚げレシピ■
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