テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
(2026年8月14日放送)
レシピ：料理研究家 大原千鶴さん
おすすめ！夏の作り置き。
甘めのお出汁でさっぱりおいしいです。
夏野菜のレンチンだしびたし・材料(2人分)
- なす：2個(200g)
- かぼちゃ：1/8個(正味200g)
- おろししょうが：小さじ1/2
- (漬け汁)
だし汁：100ml
みりん：大さじ3弱
しょうゆ：大さじ2 ※淡口がおすすめ
夏野菜のレンチンだしびたし・作り方
①漬け汁の材料を耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ600wで2分加熱する。(500wなら2分半目安)
みりんのアルコールを飛ばします。
漬け汁の完成！
②かぼちゃはタネとワタを除き、一口大に切って耐熱ボウルに入れる。
③ふんわりラップをかけ、竹串がスッととおるまで600wで3分ほど加熱する。(500wなら3分40秒目安)
④出た水気を切り、漬け汁に加える。
⑤なすはヘタを除き、ピーラーで皮を縦にむいて2分ほど水にさらす。
⑥ペーパーで水気をふいて耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて約3分加熱する。
⑦やわらかくなるまで加熱し、菜箸などで食べやすい大きさにさく。
⑧漬け汁に加え、ときどき上下を返しながら冷めるまで漬け込む。
⑨お皿に盛り、しょうがをのせて完成です。
冷蔵庫で冷たくしてもおいしい。
3日ほど保存可能です。
ポイント
■レンジで加熱する
■しっかり水気を切って味をしみ込ませる
作ってみた感想
レンチンしてお出汁に浸しました。
冷たく冷やしていただくと最高です。
しょうがの風味もさっぱりしておいしいです。
みょうが、ピーマンなどを加えたアレンジも良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。