テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2026年7月29日放送)
レシピ：料理コラムニスト 山本ゆりさん
栄養たっぷり！そうめんレシピ。
おしゃれなパスタみたいなアレンジです。
トマトとひき肉のごまドレあえ麺・材料(2人分)
- そうめん：2人前(150g)
- トマト：小2個
- 合いびき肉：120g
- サラダ油：小さじ1
にんにくチューブ：2cm
しょうがチューブ：2cm
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ1 - (ごまドレッシング)
すりごま(白)：大さじ4
めんつゆ：大さじ2
牛乳：大さじ2
マヨネーズ：大さじ2
塩こしょう：少々 - (仕上げ用)
大葉：4～5枚
トマトとひき肉のごまドレあえ麺・作り方
①トマトは2～3cm角に切る。
②大きめのボウルでごまドレッシングの材料を混ぜておく。
③フライパンに油をひき、中火でひき肉、にんにく、しょうがを炒める。
④ひき肉の色が変わったら砂糖、しょうゆを加えて炒める。水分がなくなったら粗熱をとっておく。
⑤そうめんは表示通りにゆでて流水で洗い、水気を切る。
⑥②のボウルにそうめん、トマト、炒めたひき肉を入れて混ぜ合わせる。
⑦お皿に盛り、細切りの大葉をのせて完成です。
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■濃い味のひき肉がアクセント
トマトを加えても薄まりません。
■ドレッシングの牛乳は豆乳でもOK
なんなら水でも。
■作り置きできる
スパサラ感覚でいただけます。
作ってみた感想
手作りのごまドレが濃厚でがおいしい！
甘じょっぱい肉そぼろ、トマトのすっきりした味わい、最高のバランスです。
ひき肉以外でもバラ肉を使ったり、市販のごまドレッシングを薄めて使っても良いとのこと。
冷凍うどんで作るのもおすすめですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。