フジテレビ「ウワサのお客さま」
(2022年3月4日放送)
レシピ考案：料理研究家 あみんさん
みんな大好き！
節約＆大満足のレシピです。
ガチ盛りミートパスタ・材料(5人分)
- スパゲティ：300g
水：約900ml
オリーブオイル：少々 - (ソースの具材)
合いびき肉：100g
たまねぎ：1/2個
にんじん：50g
冷凍木綿豆腐：1丁(300g)
もやし：200g - サラダ油：大さじ2
- (ソースの調味料)
トマト缶：2缶
水：大さじ3
にんにくチューブ：5cm
コンソメキューブ：2個
ウスターソース：大さじ2
ケチャップ：大さじ5
小麦粉：大さじ2
塩こしょう：少々
ガチ盛りミートパスタ・作り方(調理時間：約35分)
①耐熱容器にスパゲティと水を入れ、電子レンジ600wで19分加熱する。ゆで終わったら、お湯を捨ててオリーブオイルを絡めておく。
②たまねぎ、にんじん、もやしをみじん切りにする。(フードプロセッサーを使うとラク)
③冷凍しておいた豆腐を解凍し、手で水気をしっかりしぼる。ほぐしてひき肉状にする。
④フライパンに油を熱し、豚のひき肉を色が変わるまで炒めたら、みじん切りの野菜、くずした豆腐、ソースの調味料をすべて加えて煮込む。ミートソースの完成。
⑤ミートソースにゆでたスパゲティを加え、混ぜながら温まったら火を止める。
⑥大きなお皿に盛りつけて完成です！
ポイント
スパゲティは電子レンジでゆでる！
電子レンジ用のパスタ調理容器を使う。
ガスで調理するより、電子レンジの方が1円安いそうです。
豆腐は一度凍らせたものを解凍する！
両手ではさんで押すだけで水分がしぼれます。
水分が抜けると弾力が出て、ひき肉のような食感に。
もやしを細かく刻んでかさ増し！
野菜嫌いの子供に気づかれずに栄養価アップ！
まとめ
重さ2.3kg、1人前78円の節約パスタ！
豆腐、もやしを加え、食物繊維やカルシウムがアップ。
カロリーは半分に抑えられます。
豆腐感は全く感じないそうです。
食べ盛りのお子さん3人のママ、あみんさんならではのレシピ。
家族みんなが喜ぶ顔が見れますね！
ぜひご家庭で作ってみてくださいね！
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