フジテレビ「ウワサのお客さま」
(2022年3月4日放送)
レシピ：料理研究家 あみんさん
もやしと豆腐でカサ増し。
おいしくて大満足できますよ。
ガチ盛りミートパスタ・材料(5人分)
- 冷凍木綿豆腐：1丁(300g)
※解凍しておく - 合いびき肉：100g
- たまねぎ：1/2個
- にんじん：50g
- もやし：200g
- サラダ油：大さじ2
- (A)
トマト缶：2缶
水：大さじ3
にんにくチューブ：5cm
コンソメキューブ：2個
ウスターソース：大さじ2
ケチャップ：大さじ5
小麦粉：大さじ2
塩こしょう：少々 - スパゲティ：300g
- オリーブオイル：少々
ガチ盛りミートパスタ・作り方
①冷凍しておいた豆腐を解凍し、水気をしっかりしぼる。手でほぐしてひき肉状にする。
②たまねぎ、にんじん、もやしをみじん切りにする。
フードプロセッサーがあるとラクちん。
③スパゲティをゆで、オリーブオイルを絡めておく。
④フライパンに油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒めたら豆腐、野菜、(A)を加える。
⑤しっかり煮込でトロッとしたら火を止める。
ミートソースの完成。
⑥ミートソースに③のスパゲティを加え、混ぜながら温めたら完成です。
大きなお皿に盛り、取り分けてもOK。
ポイント
■豆腐は一度凍らせて解凍する
水分が抜けると弾力が出て、ひき肉のような食感になります。
■もやしも細かく刻む
野菜嫌いの子供に気づかれずに栄養価アップできます。
まとめ
1人前78円の節約パスタ。
豆腐、もやしのおかげで食物繊維やカルシウムがアップしました。
豆腐感は全く感じず、カロリーは半分に抑えられました。
食べ盛りのお子さん3人のママ、あみんさんならではのレシピでした。
みなさんも作ってみてくださいね。
