テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
(2025年10月13日放送)
レシピ：料理研究家 小林まさみさん
さつまいもの皮で作るエコおやつ。
細いので食感が最高ですよ。
一緒に↓作るのもおすすめ！
芋けんぴ・材料(作りやすい分量)
- さつまいも：大1本
※皮と皮の近くをむきながら、130gを使用します - 油：大さじ5
- (たれの材料)
水：大さじ1
砂糖：大さじ1.5
はちみつ：大さじ1/2
塩：少々
芋けんぴ・作り方
①さつまいもは良く洗い、千切りスライサーで皮から細切りにする。
今回はまわりから130gを使います。
②少し水にさらし、キッチンペーパーで水気を取る。
③フライパンに移して油をまわしかけ、箸で混ぜて全体に絡める。
④強めの中火にかけ、フツフツしてきたら中火にし、ときどき混ぜながら8～10分揚げ焼きにする。
⑤カリッときつね色になったものから取り出し、油を切っておく。
⑥フライパンの油をふき取り、たれの材料を入れ、混ぜながら中火で煮立てる。
⑦表面の泡が細かくなったら弱火にし、皮を加えてたれを絡めて火を止める。
⑧クッキングシートに広げ、くっついているところをザッとほぐす。
⑨冷めたら完成です。
【広告】まさみ式 考えない 晩ごはん 毎日何を作るか、悩む人へ。 [ 小林 まさみ ]ポイント
■スライサーの取り扱いに注意
■芋ようかんを作るとき、皮をスライサーでむいて一緒に作ると良い
作ってみた感想
皮を使ったごく細切りの芋けんぴ。
おいしくて食べやすく、箸が止まらなくなりました。
芋ようかんと一緒に作るのがおすすめ。
ぜひ両方とも味わいたいものですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
