テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
(2025年10月13日放送)
レシピ：料理研究家 小林まさみさん
なめらかしっとり。
上品な和スイーツを手作りでぜひ！
皮を使って↓もう一品！
芋ようかん・材料(作りやすい分量)
- さつまいも：220g
※厚めに皮をむいたもの - 砂糖：60g
- 水：100ml
- 塩：ひとつまみ
- 粉寒天：小さじ1/2
※15.5×12.5×高さ2.5cmのバット1台分
今回はジップロックコンテナ正方形 700mlを使用
芋ようかん・作り方
①さつまいもは厚さ1cmの輪切りにし、たっぷりの水にさらしてアク抜きする。
20分ほどつけたら、ザルで水切りします。
②鍋にお湯を沸かして、やわらかくなるまで10分ほど煮る。
③湯切りをし、つぶしながら砂糖を混ぜる。
④一度裏ごししてから鍋に移す。
⑤水(100ml)、塩、粉寒天を加え、しっかり混ぜながら中火で1分間煮る。
⑥容器に移し、平らにならして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
⑦好みの大きさに切ったら完成です。
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■寒天は煮立ててから1分ほど煮る
加熱によって固まります。
■皮は厚めにむくと仕上がりなめらか
皮は芋けんぴにするのがおすすめです。
作ってみた感想
しっとりなめらか、くちどけ良い芋ようかん。
お芋が少し多かったせいか、あまり固まりませんでしたが、最高においしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
皮を使った極細の芋けんぴ↓ぜひご一緒に！
