テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)
NHK「きょうの料理」
タサン志麻の小さな台所
(2022年10月28日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
フライパンで蒸すお手軽プリン。
なめらかでやさしい甘さです。
かぼちゃのプリン・材料(プリン型5個分)
- かぼちゃ：1/4個
※今回は小1/2個 (タネ、ワタを除いて480g) - 牛乳：300ml
- グラニュー糖：40g (砂糖でもOK)
- 卵：3個
- (カラメルの材料)
グラニュー糖：50g (砂糖でもOK)
水：大さじ3
※約100mlのココット型で10個分
かぼちゃのプリン・作り方
①かぼちゃにラップをかけ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。(600wで5～6分目安)
②果肉をスプーンですくい、容器に入れる。
③鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖を溶かす。
④かぼちゃの容器に加え、ブレンダーでなめらかにする。
ミキサーで撹拌してもOK。
⑤卵を加えて再度しっかり撹拌したら、ザルでこす。
⑥大きくて深めのフライパンにキッチンペーパーを敷き、型に8～9分目まで注いで並べる。
⑦型の1/3の高さまでお湯を注ぎ、フタをして弱火で10～15分蒸す。
ゆすって中心がゆれなければ蒸し上がり。
⑧粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
次にカラメルを作ります。
⑨小さいフライパンに砂糖、水(大さじ1)を入れて強火にかけ、そのまま動かさずに沸騰させる。
⑩フチが茶色くなったら鍋底を動かしながら熱し、カラメル色になったら火を止める。
⑪水(大さじ2)を少しずつ加えて冷まし、プリンに添えて完成です。
お好みの量をプリンにかけて。
ポイント
■ザルでこすと口当たりなめらか
作ってみた感想
からだが喜ぶやさしいおいしさ。
志麻さんの家では、記念日などに手作りのプリンを作るんだとか。
カラメルは別添えにすると好みでかけられますね。
私はカラメルたっぷりかけるのが好みでした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
