簡単でおいしい人気のレシピを紹介

dai-docoro☆ベジタ【白ネギとホタテのバター醤油炒め】作り方・レシピ

dai-docoro☆ベジタ

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2021年12月5日放送)
レシピ考案:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん

ネギとホタテをバターで炒めた、シェフおすすめの一品です。

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白ネギとホタテのバター醤油炒め・材料(2人分)

  • 白ネギ:1本

    バター:10g
  • ホタテ(生食用):5個

    塩:ひとつまみ
  • お酢:小さじ1/2

    しょうゆ:小さじ1
  • (トッピング)

    かつお節:ひとつかみ

    七味唐辛子:お好みで

白ネギとホタテのバター醤油炒め・作り方

①白ネギは斜め切りにして、バターをとかしたフライパンでしんなりするまで炒める。

②塩をふったらホタテを加え、火が通るまで炒める。

③お酢、しょうゆを回し入れ、サッと絡めたら火から下ろす。

④お皿に盛り付けて、かつお節をたっぷりかける。お好みで七味唐辛子をふってめしあがれ。

ポイント

ネギには「アリシン」が豊富!
血行促進効果が期待でき冬にピッタリ。
切ることで細胞が壊れて活性化する。

バターで炒める!
β-カロテンの吸収率がアップ。

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まとめ

じっくり炒めて、甘さが増したネギ。
ホタテもとてもおいしそう!

バターとホタテは相性バッチリです。
簡単に作れるのでぜひ味わってみたいです。

みなさんも作ってみてくださいね!

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