日本テレビ「ZIP！」
解決！King ＆ Prince
(2022年2月28日放送)
レシピ考案：料理研究家 柳澤英子さん
おうちで簡単 置き換えレシピ
ヘルシーでカロリーオフ。
King ＆ Prince 平野紫耀さんが挑戦しました。
高野豆腐ピザ・材料(1人分)
- 高野豆腐：2枚
牛乳：1カップ程度 - ケチャップ：お好みで
- (お好みの具材)
ウインナー、トマト、ピーマンなど - 溶けるチーズ：好きなだけ
クレイジーソルト：少々
高野豆腐ピザ・作り方(調理時間：約30分)
①お皿に高野豆腐をのせ、上から牛乳をかける。2分ほど置いてしっかり水分を吸収させる。
②やわらかくなったら水気をしぼり、厚さを半分に切る。
③フライパンに油はひかずに高野豆腐の両面を焼く。しっかり焼き目がついたら取り出し、粗熱を取る。
④オーブンシートにのせてケチャップを塗る。お好みの具材、溶けるチーズのせてクレイジーソルトをふる。
⑤オーブントースターで約5分、焼き色がついたら完成です。
ポイント
高野豆腐は牛乳で戻す！
ほんのり甘みがつき、パンのようなふわふわ食感に。
高野豆腐の独特な匂いも取れます。
高野豆腐は厚みを半分に！
よりパンに近い食感にします。
フライパンで焼き目をつければ、まるでトースト！
まとめ
ピザ生地を高野豆腐に置き換えると、
1食分のカロリー 872kcal→356kcal、糖質90.7g→7.4g に抑えられました。
糖質がかなり減ってヘルシーなピザが完成！
高野豆腐は牛乳に浸して戻すのがポイントでした。
ぜひ作ってみてくださいね。
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