日本テレビ「ZIP！」
解決！King ＆ Prince
(2022年2月28日放送)
レシピ考案：料理研究家 柳澤英子さん
おうちで簡単 置き換えレシピ
ヘルシーでカロリーオフ。
King ＆ Prince 平野紫耀さんが挑戦しました。
糸こんにゃく焼きそば・材料(1人分)
- 糸こんにゃく：2袋
- 豚バラ肉：150g
キャベツ：2枚
もやし：1袋
オリーブオイル：小さじ1 - 塩こしょう：少々
ウスターソース：大さじ1.5 - (仕上げ用)
青のり、紅しょうが
糸こんにゃく焼きそば・作り方(調理時間：約10分)
①糸こんにゃくは沸騰したお湯で2～3分下ゆでする。ザルに上げて水切りする。
②粗熱がとれたら、キッチンはさみで食べやすい長さに切る。
糸こんにゃくを麺の代用に！
③豚バラ肉は一口大に切る。キャベツはざく切りにする。
④フライパンに油をひかずに糸こんにゃくを炒める。
⑤こんにゃくの水分がなくなったら、豚肉、キャベツ、もやし、オリーブオイルを加えて炒める。
⑥豚肉に火が通ったら、塩こしょう、ソースを加えて味つけする。
⑦お皿に盛りつけて青のりをふる。紅しょうがを添えたら完成です。
ポイント
■最初に糸こんにゃくを乾煎りする
油無しで水分を飛ばすように炒めると、臭みが減り、味がしみ込みやすくなります。
まとめ
焼きそばを糸こんにゃくに置き換えると、
カロリー469kcal→230kcal、糖質63.6g→8.3g (1食分)に抑えられます。
カロリー半分、糖質も減りました。
たっぷりの野菜でボリュームが出て大満足できます。
ぜひお試しくださいね。
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