きょうの料理【小倉ミルクのアイスキャンデー】作り方・レシピ

NHK「きょうの料理」
(2025年7月15日放送)
レシピ：料理研究家小林まさみさん

ゼラチンを入るのがポイント。
やわらか食感で溶けにくくて、懐かしいおいしさです。

小倉ミルクのアイスキャンデー・材料(6個分)

※アイスの棒、紙コップ小(容量約90ml)を使用

①小さい容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて5分ふやかす。

②鍋に牛乳、小豆、砂糖、塩を入れて混ぜ、中火で沸騰直前まで温める。

③火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてしっかり溶かす。

④氷水(分量外)で鍋底を浸し、ときどき混ぜながら8分ほど冷やす。

氷を途中で足しながら、ドロリとすればOK。

⑤紙コップに6等分にして入れ、台にトントン打ちつけ表面を平らにする。

⑥アイスの棒を刺し、冷凍庫で12時間ほど入れたら完成です。

食べるとき、紙コップから取り出します。フチに切り込みを入れ、ビリッとむくようにしてはがします。

■小豆ミルクにゼラチンを入れて凍らせる

■小さい紙コップで固める

かわいいサイズのアイスキャンディ。

固すぎることもなく、前歯でちゃんと噛めるそうです。

牛乳も入り、甘さ控えめでおいしそう。

お子さんのおやつにも良いですね。

みなさんも作ってみてくださいね。