日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2024年6月27日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
初夏のスタミナ＆旨辛料理
うま味たっぷり、カリカリジューシーでたまらないおいしさです。
手羽元の塩昆布チューリップ・材料(4人分)
- 手羽元：12本(約650g)
塩こしょう：少々 - 塩昆布：3つかみ
- (スパイス)
クミン：大さじ1
コリアンダー：大さじ1
カレー粉：大さじ1/4 - 小麦粉：大さじ1くらい
- オリーブオイル：大さじ2くらい
手羽元の塩昆布チューリップ・作り方
①手羽元は、つけ根にあるスジを切る。ペーパーで水分をふく。
②つけ根の皮を上に押し上げ、チューリップの形に成型し、塩こしょうをふる。
皮が外側にくるようにします。
③塩昆布を細かく切り、スパイスを加えて混ぜ合わせ、手羽先にもみ込む。
④そのまま10分ほど味をしみ込ませる。
オーブンを200℃に余熱します。
⑤小麦粉をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べ、オリーブオイルをまわしかける。
⑥200℃のオーブンで約30分焼いて完成です。
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■鶏肉の皮を外側にする
余分な脂が落ち、カリッと焼き上がる
まとめ
塩昆布のうま味とカレーのスパイシーな味わい。
驚きの味つけでしたが、これがとっておいしそうでした。
スタジオのバナナマンさん、ゲストのみなさんも大絶賛でしたね。
これはぜひ作ってみたいなと思いました。
みなさんも作ってみてくださいね。
