YouTube「管理栄養士：関口絢子のウェルネスキッチン」より
(2025年5月24日公開)
レシピ：管理栄養士 関口絢子さん
腸活食材でおなかスッキリ
目分量でパパッと一品。
善玉菌を増やして腸内環境を整えましょう。
豆腐とキムチのおかか和え・材料
- 木綿豆腐：お好みの量
- キムチ：お好みの量
- オクラ：お好みの量
- かつお節：お好みの量
- しょうゆ：お好みの量
豆腐とキムチのおかか和え・作り方
①豆腐は水切りしておく。
②オクラは水洗いして軽く火を通し、食べやすく切る。
サッとゆでるか、ラップに包んでレンジで1分ほど加熱すると良いです。
③ボウルに手でつぶしながら豆腐を入れる。
④オクラ、キムチ、かつお節をお好きなだけ加える。
⑤全体を混ぜて器に盛る。
⑥仕上げにかつお節としょうゆを少量かけて完成です。
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■木綿豆腐の方がたんぱく質量が多い
絹豆腐で作ってもOK
■キムチで味つけ、しょうゆで風味づけ
■かつお節でうま味をプラス
まとめ
キムチを調味料の代わりにした一品。
かつお節の風味と少量のしょうゆもきいています。
大豆のたんぱく質とネバネバ野菜で栄養バランス満点！
しっかりしたおかずになる一品ですね。
みなさんも作ってみてくださいね。