テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)
NHK「きょうの料理」
(2025年6月4日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん
手でちぎった方がおいしい！
ごはんがすすむ、おすすめの一品です。
ちぎりピーマンのおかか炒め・材料(2人分)
- ピーマン：4個(160g)
- エリンギ：2本
- ごま油：大さじ1/2
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 一味唐辛子：お好みで
- かつお節：3g
ちぎりピーマンのおかか炒め・作り方
①ピーマンは手で縦半分に割ってタネを除き、食べやすい大きさにちぎる。
②エリンギは長さを半分くらいに切り、手で食べやすくさく。
③フライパンにごま油をひき、中火でエリンギを炒める。
④焼き色がついたらピーマンを加え、食感が残る程度に炒める。
⑤しょうゆ、みりん、唐辛子を加え、全体を混ぜて火を止める。
⑥お皿に盛り、かつお節をふって完成です。
【広告】笠原将弘の副菜の極み158 （別冊ESSE） [ 笠原将弘 ]ポイント
■ちぎると断面が多くなり、味がよくしみる
■ピーマンは生っぽくてもおいしい
お好みのかたさで仕上げてください。
作ってみた感想
シンプルでおいしい副菜が、あっという間に作れました。
おかかたっぷりでうま味もしっかりあります。
笠原さん、これをおかずにするとごはんが進んじゃう、と言ってましたね。
作り置きにもピッタリな一品でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
