ノンストップ坂本昌行さんの【さわらの特製春巻き】作り方・レシピ

フジテレビ「ノンストップ」
坂本昌行のOne Dish！
(2022年2月25日放送)
レシピ考案：俳優・歌手坂本昌行さん

今が旬！

さわらと菜の花を使ったアレンジ春巻きです。

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さわらの特製春巻き・材料(2人分)

①さわらは6等分に切り、合わせ調味料に加えてもみ込む。

②卵に塩を加え混ぜ、バターを溶かしたフライパンで大きめのいり卵にする。お皿に取り出す。

粗熱をとっておいてください。

③菜の花は食べやすく切る。

④春巻きにさわら、菜の花、いり卵をのせて巻く。巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかりとめる。これを6個作る。

6個の春巻きを作ります。

さわらは2個ずつ、菜の花、卵は6等分にして巻いてください。

⑤170度の油で、5～6分間しっかり揚げる。こんがり揚がったら取り出して、半分に切る。

⑥お皿に盛りつけて完成です。

マヨネーズと豆板醤を混ぜたソースでめしあがれ。

いり卵で彩りよくボリュームアップ！

さわら、菜の花は生のまま巻いてOK！
しっかり揚げて火を通します。

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切り口がきれいで春らしい、文字通りの「春巻き」が完成！

さわら、菜の花の春巻きは珍しいですね。

豆板醤入りのピリ辛ソースと良く合うそうです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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