きょうの料理野菜おかずのもと【豆腐とごまのクリーム】レシピ・作り方

NHK「きょうの料理」
(2022年2月23日放送)
レシピ考案：料理研究家どいちなつさん

野菜にかける、あえる、のせて焼く！
「野菜おかずのもと」があれば、もう一皿が手軽に作れます。
保存ができて便利です。野菜料理のバリエーションが広がりますね。

豆腐とごまのクリーム・材料(できあがり250ml)

①豆腐は沸騰したお湯で2～3分ゆでる。固くなったらザルにあげ、10分ほど置いて水気を切る。

②ボウルに移し、材料をすべて混ぜ合わせる。

③ハンドブレンダーなどでなめらかなペースト状にする。塩を加えて味をととのえる。

④保存容器に入れ、冷蔵庫で2～3日間保存可能です！

豆腐はゆでて使う！
しっかり水切りしてから調味料などを合わせます。

練りごまを加える！
コクをプラス。
ピーナッツクリーム(無糖)で作るのもおすすめ。

ハンドブレンダーやミキサーでなめらかに！
マイルドな仕上がりになります。

「ごまベース」の野菜おかずのもとが完成！
なめらかでクリーミーなソース。ごまが香ばしいです。

ゆで野菜のディップに
カラフルな野菜に添えれば、おしゃれな一皿に。
野菜がもりもり食べられます。

白和えの和え衣に
ほろ苦い春野菜のおひたしに混ぜるだけ。
マイルドなソースでおいしくいただけます。

工夫次第でいろいろアレンジができそうです。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！

野菜おかずのもと4選↓【まとめ】

きょうの料理野菜おかずのもと4選【まとめ】作り方・レシピ【作ってみた】