【作ってみた】DAIGOも台所【豚バラうまだれ】作り方・レシピ

テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる！金曜日
(2025年4月4日、2024年9月20日放送)
レシピ：料理コラムニスト山本ゆりさん

「娘がパクパク食べてくれる」とDAIGOさん。この料理、自宅で何度も作っているそうですよ。

豚バラうまだれ・材料(2人分)

①キャベツは芯を除き一口大に、豚バラ肉は食べやすい長さに切る。合わせ調味料を混ぜておく。

②フライパンでお湯を沸かしてキャベツをサッとゆで、ザルに取り出す。

このお湯で豚肉もゆでます。

③フライパンのお湯に酒を加え、火を弱めて豚肉を加える。

④グツグツしないように火をとおし、豚肉の色が変わったら火をとめる。

かたくならないように、そのままお湯の中に入れておきます。

⑤ゆでたキャベツの水気をペーパーで軽くふき、お皿に広げておく。

⑥フライパンの豚肉をザルに上げて湯切りし、フライパンをきれいにする。

⑦合わせ調味料を中火にかけ、フツフツしてきたら豚肉を加えて少し煮絡める。

⑧キャベツの上に盛り、フライパンのたれをかける。ごま、こしょうをふって完成です。

■ゆでた豚肉に味をつける

■黒こしょう無しでもおいしい

やわらかくゆで上がった豚バラが最高！

濃い味のたれが最高の味つけ、これはごはんがすすみます。

キャベツは甘みがありしんなりしておいしいです。

ゆりさんに教わることもなく、DAIGOさんひとりで上手に作っていましたね。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。