【作ってみた】きょうの料理【のりしいたけのつくだ煮】作り方・レシピ

テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)

NHK「きょうの料理」
(2025年3月19日放送)
レシピ：料理家・食育インストラクター和田明日香さん

つくだ煮を手作りで！
しいたけも入っておいしいです。

のりしいたけのつくだ煮・材料(作りやすい分量)

①しいたけは軸とカサに分けて、それぞれを薄切りにする。

②小さなフライパンに①、水、しょうゆ、みりんを入れる。

※甘めが好きなので、しょうゆを減らして砂糖を加えてみました。

③中火で一度沸騰させてから弱火にする。

④のりを手でちぎって加え、ヘラでつぶしながら煮る。

のりを溶かすようにします。
※焼きつきそうなので少し水を加えました

⑤トロミがついたら火を止めて、粗熱をとって完成です。

冷蔵庫で5日ほど保存可能です。

■焼きのりで手軽に

■お好みで山椒、ゆずこしょうを加えても

添加物無し！自家製のつくだ煮が簡単に作れました。

しいたけが入っているのでうま味も食べ応えもあります。

これはごはんがすすみますよ。

焼きのりが残っていたらぜひ作りたいごはんのお供です。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。