テレビ朝日「まだアプデしてないの？」
(2022年2月19日放送)
レシピ：和食 ミシュランガイド1つ星
東京・広尾「分とく山」野崎洋光さん
まかない飯ガチ修行
なにわ男子大橋和也さんが教わった名店レシピ、メモしておきました。
和食の名店 まかない飯
土鍋ご飯
絶品たまご焼き
絶品豚すき
世界最強味噌汁
まとめ
和食の名店のまかない飯を作った大橋さん。
調理のコツがたくさんあり、短い時間で作り上げるのはとても大変そうでした。
「素材の味を最大限に生かす」という名店直伝のテクニックが盛りだくさんでした。
ご覧いただきありがとうございます。