テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場 笠原の眼
(2024年12月6日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん
ふんわりやわらか。
かつおぶしの香りが良い手作りのふりかけです。
即席おかかふりかけ・材料(作りやすい分量)
- かつお節：2パック(8g)
- 塩昆布：10g
- 白ごま：大さじ1
- しょうゆ：小さじ2
※今回は半量(小さじ1)にしました - 砂糖：小さじ1
即席おかかふりかけ・作り方
①耐熱容器にかつお節を入れ、電子レンジ500wで2分ほど加熱する。(600wなら1分半くらい)
焦げる前に取り出します。
※良い香りがしてくると焦げやすくなります
②熱くなくなり、触れるようになったら指ですりつぶす。
③塩昆布は包丁で細かく刻む。
④材料すべてを混ぜて完成です。
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■かつお節を乾燥させて粉末状にする
■だしを取った後のかつお節で作っても良い
作ってみた感想
少し甘さもあり、うま味たっぷり。
かつお節を加熱するととても良い香りですね。
指で簡単に粉々にできるので、汁物に加えてだし代わりにも良さそうです。
お好みで一味唐辛子、ちりめんじゃこ、のりなどを加えるアレンジもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
