テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2024年10月1日放送)
レシピ：料理研究家 島本美由紀さん
パックのまま冷凍してしまったひき肉も、凍ったまま調理OK！
チーズでおいしく仕上げます。
こねないハンバーグ・材料(1～2人分)
- 冷凍合いびき肉：1パック(200g)
- サラダ油：小さじ1
- 塩こしょう：少々
- ケチャップ：大さじ2
- ピザ用チーズ：30g
- ピーマン：1個
こねないハンバーグ・作り方
やむをえずパックごと冷凍してしまったひき肉でもOK。
①フライパンに油をひき、凍ったままのひき肉をのせる。
パックを裏返し、平らな方を下にします。
②塩こしょうをふって中火で5分加熱し、底に焼き目をつける。
③裏返したら火を止める。塩こしょうをふり、スプーンでケチャップをぬり広げる。
④チーズ、薄切りにしたピーマンをのせる。
⑤フタをして弱めの中火で5～6分蒸し焼きにして、しっかり火をとおす。
⑥お皿に取り出して完成です。
切り分けてめしあがれ。
ポイント
■こねずに手間無し
■冷たいフライパンに入れてじっくり焼く
急激な温度変化は×。加熱ムラを防ぎます。
■蒸し焼きでジューシー！水分をキープ
作ってみた感想
固まったままの四角い形をいかしたハンバーグ。
パサつきがちな冷凍ひき肉もチーズでおいしく仕上がりました。
ケチャップのうま味でひき肉の臭みも消えますね。
できるだけパック冷凍は避けるべきですが、やむをえず冷凍庫に入れてしまった場合に使えるワザですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
