フジテレビ「大相撲部屋対抗！大食い＆歌うまバトル」
(2024年8月15日放送)
レシピ：出羽ノ海部屋の力士さん
秘伝の力士飯
門外不出の禁断レシピ。
作り方をメモしておきました。
チキンカツ・材料
- 鶏むね肉
塩こしょう - 溶き卵
- パン粉
- 揚げ油
- (自家製タルタルソース)
ゆで卵
たまねぎのみじん切り
はちみつ
あらびきこしょう
マヨネーズ
紅生姜のみじん切り - パセリ
チキンカツ・作り方
①鶏むね肉は食べやすく細長い形に切り、塩こしょうをふる。
②溶き卵をかけて全体に絡め、パン粉をまぶす。
③180℃程度の高温でカラッと揚げ、油を切ってお皿に盛る。
④ボウルでタルタルソースの材料を混ぜ、小皿に移す。
⑤パセリのみじん切りをふったら完成です。
ポイント
■鶏むね肉に溶き卵をつけてパン粉をまぶす
■タルタルソースは手作り
ゆで卵はポリ袋の中で手でつぶします。
■ピクルスの代わりに紅生姜で
まとめ
手作りのタルタルソースは、紅生姜の酸味がきいています。
鶏むね肉でヘルシーなチキンカツが完成。
二本足で立つ鶏は必勝祈願。
「手をつかない」「勝つ」と、白星につながるように力士の願いが込められているそうです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。