NHK「きょうの料理ビギナーズ」
(2023年8月3日放送)
なす・きゅうりの最高おかず
ちくわで食べ応えアップ。
火を使わないので暑い日にもおすすめです。
きょうの料理ビギナーズのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら！
なすとちくわの酢みそあえ・材料(2人分)
- なす：1本(80g)
塩水：水150ml、塩小さじ1 - ちくわ：2本(70g)
- (合わせ調味料)
みそ：大さじ1
お酢：大さじ1
砂糖：大さじ1
なすとちくわの酢みそあえ・作り方
①なすは薄い輪切りにして、塩水に5分ほどつける。
②手で軽くもみ、水気を絞る。
茶色くなった水が出てきます。
③ちくわは5mm厚さの輪切りにする。
④ボウルで調味料を混ぜ合わせ、なす、ちくわを混ぜて完成です。
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■なすを生で食べるときは塩水につける
アクがぬけて味がすっきり。
白さも際立ちます。
作ってみた感想
なすとちくわで作る簡単な副菜。
酢みその味つけがさっぱりしておいしいです。
これはごはんもすすむおかずですね。
みなさんも作ってみてくださいね。
