テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2024年8月13日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
山形県の郷土料理「だし」をなす1つで！
なすは生でもおいしいですね。
なすのだし・材料(作りやすい分量)
- なす：1本(100g)
- しょうゆ：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- こんぶ茶(粉末)：小さじ1
- おろししょうが：小さじ1
なすのだし・作り方
①なすはヘタを除き、5mm程度の角切りにする。
②調味料を混ぜて合わせる。
このまま食べてもおいしいです。
③冷蔵庫で30分ほど漬けたら完成です。
冷蔵庫で2～3日保存可能です。
ポイント
■なすは皮つきのまま細かく刻む
■4つの調味料を同量ずつ混ぜる
作ってみた感想
しょうがのきいたちょっと甘めの味つけ。
皮の食感がおいしいです。
生のままいただく、なすの副菜。
ごはんにのせたり、そうめんの薬味にするのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
