テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2024年7月21日放送)
千葉県袖ケ浦市の新じゃがいも特集
レシピ：日本橋ゆかり 野永喜三夫さん
和食の巨匠が新感覚のおつまみを伝授。肉じゃがとポテトサラダの良いとこどりの一品です。
シン肉じゃがポテサラ・材料(4人分)
- 新じゃがいも：2個(200g)
- たまねぎ：小1/2個(100g)
- にんじん：1/3本(50g)
- 合いびき肉：100g
- めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2〜3
砂糖：150ml
水：150ml - ごま油：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ4
- 刻みネギ
シン肉じゃがポテサラ・作り方
①じゃがいも、にんじん、たまねぎは、粗めのみじん切りにする。
じゃがいも、にんじんは良く洗って皮つきのままでOK。
②冷たいフライパンにめんつゆ、砂糖、水、①の野菜、ひき肉を入れる。
冷たい調味料に野菜とひき肉を入れ、ゆっくり火を通します。
③強めの中火にかけて、たまに混ぜながら約10分間煮込む。
④水分が完全になくなったらごま油を回しかけ、少し炒めて火を止める。
⑤そのまま粗熱が取れるまでおき、マヨネーズを混ぜ合わせる。
⑥お皿に盛り、刻みネギをふって完成です。
【広告】毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]ポイント
■野菜は細かく切って時短
■コールドスタートでひき肉やわらか
■マヨネーズは冷ましてから混ぜる
作ってみた感想
肉じゃがとポテサラを合わせた新感覚おつまみ。
しっかり味でごはんのおかずにもなります。
刻みネギ、ごま油がアクセント。マヨネーズ控えめでもおいしかったです。
おすすめの混ぜ込みおにぎりも作ってみました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
