テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2024年7月21日放送)
千葉県袖ケ浦市の新じゃがいも特集
レシピ：料理研究家 ジョーさん。さん
新じゃがと生ハムの相性抜群！
コロンとした見た目がかわいい、おすすめの一品です。
新じゃがの生ハム包み・材料(8個分)
- 新じゃがいも：2個(約220g)
マヨネーズ：大さじ2
クリームチーズ：60g - 生ハム：8枚
- (ドレッシング)
しょうゆ：小さじ2
米酢：小さじ1
オリーブオイル：小さじ2 - 黒こしょう
新じゃがの生ハム包み・作り方
①じゃがいもは皮つきのまま良く洗い、一口大に切って耐熱ボウルに入れる。
②ふんわりラップをかけ、電子レンジ500wで6分間加熱する。(600wなら5分加熱)
③やわらかくなったら、熱いうちにマヨネーズと合わせてフォークでつぶす。
皮ごとつぶしてOK！
④クリームチーズを加え、さらにつぶして混ぜ合わせる。
熱いうちに混ぜると、酸味が飛んでマイルドな味になります。
⑤8等分して丸め、生ハムで包んでお皿に盛りつける。
⑥しょうゆ、米酢、オリーブオイルを混ぜ、トロッとするまで乳化させる。
⑦全体に回しかけ、黒こしょうをふって完成です。
ドレッシングの代わりにオリーブオイルをかけてもおいしいです。
ポイント
■じゃがいもは皮ごと調理する
新じゃがは皮がやわらかいのでおいしく食べられます。
■クリームチーズで酸味と濃厚さをプラス
生ハムで包みます。
作ってみた感想
まん丸がかわいいポテトサラダ。
生ハムの塩味がきいていておいしいです。
じゃがいもの甘さとクリームチーズも良く合います。
細く切ったたくあんを混ぜて作ったらおいしそうと相葉さんが言ってましたが、アレンジするのも良いですね！
みなさんも作ってみてくださいね。
