テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2024年7月21日放送)
千葉県袖ケ浦市の新じゃがいも特集
レシピ：東京・銀座 アロマフレスカ 原田慎次さん
じゃがいもがご馳走に！
シンプルな材料で丁寧に焼き上げます。
新じゃがのグラタン・材料(2～3人分)
- 新じゃがいも：小6個(300g)
- おろしたまねぎ：40g
- おろしにんにく：少々
- バター：20g
- 牛乳：120ml
- 生クリーム：25ml
- 塩：ふたつまみ
- ドライパセリ
新じゃがのグラタン・作り方
①じゃがいもは皮つきのまま良く洗い、水と塩(分量外)を入れた鍋で30分ほどゆでる。
②じゃがいもがやわらかくなったら熱いうちに皮をむき、半分に切る。
水にあてながら皮をむくと良いです。
③おろしたまねぎ、にんにく、バターをフライパンに入れ、火にかける。
④弱火で3分炒めて香りが出てきたら、牛乳、生クリーム、じゃがいもを加える。
⑤火にかけたまま、じゃがいもの半分程度をヘラでくずす。
⑥塩を加えて味をつけ、グラタン皿に移す。
⑦200℃のオーブンで焼き色がつくまで10分ほど焼き、パセリをふって完成です。
【広告】毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]ポイント
■じゃがいも以外はすりおろす
■にんにく、たまねぎはコールドスタート
■グラタンに定番のチーズは使わない
作ってみた感想
たまねぎを炒めた甘い香り、ほのかなにんにくの香り。
チーズやホワイトソースを加えないので、じゃがいものやさしい風味が感じられます。
上品でうっとりするようなポテトグラタンになりました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
