日本テレビ「カズレーザーと学ぶ」
(2024年7月2日放送)
レシピ：広島大学医学部 堤理恵さん
マジラブ村上夫妻が1週間辛味生活
調味料の代わりに重宝！
味無しのチャーハンや焼きそばに加えるのもおすすめです。
辛味ふりかけ・材料(作りやすい分量)
- 白ごま：大さじ5
- かつお節：5g
- 唐辛子フレーク：大さじ1
- 鶏がらスープの素：小さじ1/2
- しょうゆ：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- 水：大さじ1
辛味ふりかけ・作り方
①フライパンに材料をすべて入れ、中火で炒める。
②香りが出るまでしっかり炒めて火を止める。
水分が飛び、カリカリしてきたらOK。
③粗熱を取り、容器に移して完成です。
ポイント
■しょうがの辛味成分ショウガオールで代謝アップ
■辛さのおかげで減塩＆減量できる
まとめ
ソースや塩を使っていない焼きそばやチャーハンの味つけに。
お好みですが、1人前に大さじ1ほど入れるとしっかり味がつきます。
ちょっと辛いけどおいしいですよ。
みなさんも作ってみてくださいね。
