テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
日本テレビ「カズレーザーと学ぶ」
(2024年7月2日放送)
レシピ:広島大学医学部 堤理恵さん
マジラブ村上夫妻が1週間辛味生活
ダイエットにおすすめの手作りドレッシング。野菜がモリモリ食べられますよ。
うま辛唐辛子ドレッシング・材料(作りやすい分量)
- 唐辛子:2本
- にんにく:2片
- ごま油:50ml
- (調味料)
しょうゆ:大さじ2
米酢:大さじ2
はちみつ:大さじ1
一味唐辛子:小さじ1/2
うま辛唐辛子ドレッシング・作り方
①唐辛子はタネを除き、粗く刻む。にんにくは薄切りにする。
唐辛子はキッチンバサミで細かくしました。
②調味料を混ぜておく。
③小さいフライパンにごま油、唐辛子、にんにく入れ、焦がさないようにじっくり火を通す。
ときどき動かしながら弱火で揚げます。
④きつね色になったら火からおろし、粗熱をとる。
⑤調味料に油ごと混ぜて完成です。
お好みの野菜サラダにかけて。
ポイント
■唐辛子とにんにくをごま油で揚げる
■カプサイシン効果で味が濃く感じられる
薄味でもおいしいです。
作ってみた感想
市販のドレッシングと比べて塩分はたったの20%!
かなり減塩していますが、酢醤油の味つけがしっかり濃く感じられます。
唐辛子で味覚の感度が良くなるんだそう。
フライドガーリックの風味もよく、ピリ辛で野菜がモリモリ食べられました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。