テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2024年5月14日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
長芋をさっぱり漬け物に。
チューブのわさびでピリッとおいしく作ります。
長芋のわさび漬け・材料(作りやすい分量)
- 長芋：200g
- (合わせ調味料)
お酢：大さじ3
塩：小さじ1/2
わさび：小さじ1
※辛いのが好きな方は、小さじ2
砂糖：小さじ1
長芋のわさび漬け・作り方
①長芋は皮をむき、7～8mm厚さの半月切りにする。
②合わせ調味料を混ぜ合わせる。
③ポリ袋に①、②を入れて軽くもみ、空気を抜いて口をしばる。
④冷蔵庫で1時間～半日以上漬け込み、完成です。
冷蔵庫で1週間保存可能です。
ポイント
■チューブのわさびがおすすめ
本わさびより辛さが長く続きます。
■セロリ、かぶ、大根で作ってもおいしい
作ってみた感想
程良い辛さ、さわやかな酸味と甘さも感じます。
サクサク食感がとても良いわさび漬け。
ツーンとした辛さが欲しい場合は、わさび小さじ2にすると良いですね。
お酒にも合う箸休め、日持ちするので作り置きにおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
