VS魂佐藤勝利さんバレンタイン【Victoryチョコ】作り方・レシピ

フジテレビ「VS魂」
(2022年2月10日放送)
レシピ考案：Sexy Zone 佐藤勝利さん
ショコラティエGP

魂メンバーがオリジナルのバレンタインチョコを手作り。
センスを競いました！

Victoryチョコ・材料(1個分)

①りんご、ドライレモンをみじん切りにする。

②ガナッシュに①、山椒を加えて混ぜ合わせ、チョコ型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

③飾りつけ用にいちごをスライスしておく。

⑥チョコが固まったらお皿に盛りつけ、いちご、ドライフルーツを散らして完成です。

①チョコレートは包丁で細かく刻み、耐熱ボウルに入れる。

②小鍋に生クリームを入れて弱火で温める。小さな泡が出てきたら火を止める。

③生クリームを①に加え、チョコレートが溶けてきたらヘラで中央から手早く混ぜる。

中心から円を描くように混ぜ、徐々に外側に混ぜていく。

④チョコレートにツヤが出てきたら混ぜ終わり。

⑤冷蔵庫に入れて15分間ほど冷やす。

基本のガナッシュの完成です！

■りんごは細かくカットする

■イチゴ、ドライフルーツでおしゃれにデコレーション

■山椒でチョコの甘味を引き立たせる

■ガナッシュは手早く丁寧に混ぜる
中心から少しずつ混ぜて外側に。
ツヤが出て、なめらかなチョコレートに仕上がります。

「大人のフレーバーの香るチョコレート」と勝利さん。
山椒を多めに混ぜて、甘さを引き立てました。

見た目がかわいいく、りんごの食感がおいしいチョコ！
山椒感が結構強いとの意見も。

とってもおしゃれな飾りつけはさすがですね。

ご覧いただきありがとうございます。

※番組を見ながらメモして、作り方を考えたものです。
実際の作り方と異なるかもしれません。ご了承ください。

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