日本テレビ「ZIP！」
(2021年12月2日放送)
今、大注目！「海外原産の珍しい野菜」の特集
「チコリ」は知ってるんだけど、家でどう調理したらいいのかわからない。
そんな方にオススメ！
フランスの家庭料理の定番。とってもおいしいレシピです。
チコリのグラタン・材料(2人分)
- チコリ：4個
- バター：大さじ1～2
- ハム：8枚
- ホワイトソース：適量
- とけるチーズ：お好きなだけ
チコリのグラタン・作り方(調理時間：約20分)
①フライパンにバターをとかし、チコリを入れて焼き目をつける。フタをしてしんなりするまで蒸し焼きにする。
②ハム２枚でチコリを巻いて楊枝でとめる。これを4つ作り、耐熱皿に並べる。
③ホワイトソース、とけるチーズを上からかけ、200度のオーブンで15分間焼いたら完成です。
ポイント
ほろ苦い味のするチコリですが、加熱すると苦味がなくなります！
「チコリ」はヨーロッパ原産の野菜。
オシャレなレストランの前菜に、ヒラリと1枚出てきたりしますね。
ヨーロッパでは、昔から家庭で食べられている定番野菜なんだとか。
チコリのグラタンもよく作られている家庭料理。
少しシャキッとしていて、加熱により甘くなりおいしく仕上がりますよ。
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね。