日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年2月5日放送)
レシピ考案：美容家 IKKOさん
きれい好きなIKKOさん、自宅の冷蔵庫もキレイすぎ！
作り置き、手作り調味料、下処理した食材がズラリ。
今回はその冷蔵庫の食材で、自慢の料理を披露しました。
煮込みハンバーグ・材料(2人分)
- ハンバーグのたね：2人分
- 水切り豆腐：1/2丁
- (合わせ調味料)
にんにくチューブ：小さじ1
しょうがチューブ：少々
めんつゆ：小さじ1
オタフクソース：小さじ1 - 米油：適量
- (ソースの材料)
赤ワイン：大さじ4～5
ケチャップ：大さじ2
めんつゆ：小さじ1
オタフクソース大さじ2
てんさい糖：小さじ1.5
鶏がらスープ：小さじ1/2 - バター：8g
- 糸唐辛子：適量
- ハンバーグのたね(2人分)
食パン8枚切り：1枚
牛乳：大さじ2
たまねぎ：1個
米油：少々
合いびき肉：300g
卵黄：1個
しょうがチューブ：5～6cm
塩こしょう：少々
煮込みハンバーグ・作り方(調理時間：約15分)
①ボウルにハンバーグのたね、木綿豆腐を入れてつぶしながら混ぜる。
②合わせ調味料を加えてしっかりこね、ハンバーグの形に成形する。
③フライパンに油を熱して、両面に焼き色がつくまで焼き、ソースの材料を入れて軽く煮詰める。
④仕上げにバターを入れて溶かし、火を止める。
⑤お皿に盛りつけて、糸唐辛子をのせて完成です！
ハンバーグのたねの作り方
①食パンは耳をとって細かくちぎり牛乳に浸す。
②たまねぎはみじん切りにして、米油をひいたフライパンで透明になるまで炒める。
③ボウルに材料をすべて入れて混ぜ合わせ、しっかりこねておく。
ポイント
ハンバーグのたねを作っておくと便利！
多めに作って冷蔵庫へ。
小分けにしてラップをして肉団子などに。
豆腐を水切りして冷蔵庫へ！
キッチンペーパーで包んで冷蔵庫へ。
調理時の水切り時間を短縮できます。
小麦粉は使わない！
食パンと牛乳でつなぎにします。
まとめ
煮込みハンバーグもあっと言う間に完成しました。
ふんわり豆腐のヘルシーハンバーグ！
ガーリックがきいています。
ラップに包まれたハンバーグのたね、ペーパーに包んだ豆腐、
IKKOさんの冷蔵庫には、ラベルが貼られた保存容器が並んでいました。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてください！
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