実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
X「おつまみ料理研究家イネちゃん」
(2023年6月23日投稿)
レシピ:料理研究家 イネちゃんさん
簡単に作れて大満足!
しば漬けの食感がたまらない絶品おつまみです。
厚揚げのよだれ鶏風・材料(2人分)
- 厚揚げ:2枚 ※絹揚げがおすすめ
- しば漬け:30g
- (たれ)
長ネギ:1/2本
ぽん酢:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
ごま油:小さじ1
砂糖:小さじ1/2
鶏がらスープの素:小さじ1/2
おろしにんにく:1片分
おろししょうが:少々
ラー油:小さじ1/2
味の素 - (仕上げ用)
白ごま、糸唐辛子
厚揚げのよだれ鶏風・作り方
①厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふき、両面に焼き目をつける。
今回はフライパンを使いましたが、トースターで焼いてもOK。
②ネギ、しば漬けはみじん切りにする。
③たれの材料を混ぜ合わせる。
④厚揚げを食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつける。
⑤たれをかけて、しば漬けをのせ、ごまをふったら完成です。
お好みで糸唐辛子をのせて。
ポイント
■厚揚げを香ばしく焼く
■しば漬けのコリコリ食感が最幸!
作ってみた感想
厚揚げのもっちり感とコリコリのしば漬け、ピリ辛のたれがおいしい!
これはおつまみにピッタリです。
しば漬けとネギ、ラー油が合うのは意外で驚きました。
このたれ、冷奴にかけたり、豚しゃぶ、お刺身の丼にかけてもおいしく変身しそうですよ。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。