テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「KinKi Kidsのブンブブーン」
(2023年4月30日放送)
レシピ：料理研究家 リュウジさん
超簡単ズボラ飯
杉野遥亮さん大絶賛！
豚バラ薄切り肉と厚揚げで、豚の角煮を再現します。
超速角煮・材料(1人分)
- 厚揚げ：1枚
- 豚バラ薄切り肉：8枚
※15cm程度の長さのもの - 塩こしょう：少々
- しょうが：1片
- からし
- (煮汁の材料)
水：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1
しょうゆ：小さじ2
白だし：小さじ2/3
超速角煮・作り方
①厚揚げは4等分にして、さらに厚みを半分にする。(8個に切ります)
②豚バラ肉で厚揚げを巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。
③塩こしょうをふり、千切りにしたしょうが、煮汁の材料を加えて強火にかける。
④フツフツしてきたら中火にして、5分ほど煮る。
途中で何度か上下を変え、しっかり火を通します。
⑤煮汁が少なくなったら、お皿に盛りつけて完成です。
練りがらしをつけてめしあがれ！
ポイント
■角煮のトロッとした食感を厚揚げで再現
■豚バラ薄切り肉で厚揚げを巻く
作ってみた感想
見た目はまるで豚の角煮。甘じょっぱい味つけも最高です。
中の絹揚げがプルッとして、お肉の脂身のような感じがします。
厚揚げでヘルシー、煮る時間も大幅に短縮できました。
ごはんのおかず、おつまみにおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
