テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年3月19日放送)
神奈川県横須賀市 ブロッコリー特集
定番の豚汁にブロッコリー。栄養たっぷりおかずになる一品です。
ブロッコリー豚汁・材料(4人分)
- ブロッコリー：100g(大1/4株)
- 豚バラ肉：50g
- 大根：50g
- にんじん：50g
- 油揚げ：1枚
- サラダ油：小さじ1
- かつおだし：600ml
- みそ：大さじ3
ブロッコリー豚汁・作り方
①ブロッコリーは小さめの小房に分ける。熱湯で2分間ゆで、ザルにあげておく。
②豚バラ肉は一口大に切る。大根は5mm厚さ、にんじんは薄めに食べやすく切る。油揚げは細長く切る。
③鍋に油をひき、中火で豚バラ肉の色が変わるまで炒める。
④大根、にんじん、油揚げを加えて軽く炒める。
⑤かつおだしを加え、野菜がやわらかくなるまで8～10分ほど煮る。
アクが出てきたら取り除いてください。
⑥一度火を止めて、下ゆでしたブロッコリーを入れ、みそを溶かす。
⑦再度火をつけて温め、器に盛りつけたら完成です。
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■ブロッコリーはあらかじめゆでておき、最後に加える
作ってみた感想
色あざやかなブロッコリー入りの豚汁。
サッと下ゆでした最後に加えるだけなので歯ごたえも残っています。
豚汁にブロッコリーを入れたのは初めてでしたが、とてもおいしく食べられました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
