TBSテレビ「よるのブランチ」
(2023年2月9日放送)
レシピ考案：レトルトの女王・管理栄養士 今泉マユ子さん
2023年次くるトレンド料理
今年バズること間違いなし！
JO1 川西拓実さんが韓国おでん「オムク」に挑戦しました。
さばオムク風韓国おでん・材料(3個分)
- はごろも「さばで健康ハーブ＆ソルト」：1袋
※さばを味つけしてパウチにしたもの - 油揚げ：3枚
- 水：600ml
顆粒だし：小さじ2
さばオムク風韓国おでん・作り方(調理時間：約8分)
①さばをボウルにあけ、身をほぐしておく。
②油揚げの短い辺を1か所切り、袋状にする。
③3等分にしたサバを油揚げに入れ、蛇腹に折って串に刺す。
串は3本作ります。
④鍋に水、顆粒だしを入れて沸騰させ、串を入れて5分間煮る。
⑤器に汁ごと盛りつけて完成です。
ポイント
■油揚げを串に刺して「オムク」を再現
■油揚げにほぐしたサバを入れる
まとめ
「オムク」は韓国おでんの代表的な具材。
魚介類の練り物を折りたたんだ串のこと。
今回は簡単に油揚げとさばで再現しました。
だしがしみた油揚げ。ジュワ～ッとうま味が広がります。
さばがおいしく大変身する一品です。
ぜひ作ってみてくださいね。
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