テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年1月20日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ考案：料理コラムニスト 山本ゆりさん
小腹がすいた時にピッタリ！
食パンで作るミニ肉まんです。
本気の肉まん・材料(小さめ4個分)
- 食パン(6枚切り)：4枚
水：適量
※食パン1枚につき、小さじ2ずつ - (あんの材料)
豚ひき肉：100g
たまねぎ：1/4個(50g)
砂糖：小さじ1/2
しょうゆ：小さじ1/2
ごま油：小さじ1/2
酒：小さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1
片栗粉：小さじ2
塩こしょう：少々
おろしにんにく：チューブ1cm
おろししょうが：チューブ1cm
本気の肉まん・作り方(調理時間：約17分)
①たまねぎはみじん切りにする。食パンの耳は切り落とす。
(あんを作る)
②あんの材料をすべて耐熱容器に入れ、よく混ぜる。
③両端をあけてラップをかけ、電子レンジ500wで3分40秒加熱する。(600wなら3分加熱)
④取り出したら、泡立て器でほぐしながら混ぜ合わせる。
あんが完成しました。
(皮を作る)
⑤まな板にラップを広げる。食パンに水(小さじ2)を塗り、裏返して濡らした面を下にする。手でつぶして薄くのばす。
(仕上げ)
⑥④のあんを1/4量ずつ中央にのせて包み、ラップで茶巾絞りにする。
上をねじっておきます。
これを4個作ります。
⑦耐熱皿に並べ、電子レンジ500wで1分50秒加熱する。(600wなら1分半加熱)
⑧触れるようになったら、再度ラップを絞って形を整える。そのまま1分ほどおく。
ラップが開いてきたので止めておきました。
⑨ラップを外し、お皿に盛りつけたら完成です。
ポイント
■肉まんの皮の代わりに食パン
水をつけてのばすと、モッチリした皮になります。
■ラップは厚めで破れにくいものを使う
作ってみた感想
かわいらしい肉まんが完成。
具がたっぷり入っています。
味も本格、モチッとした食感がおいしいです。
すぐに食べない時はラップに包んだままで。
レンジで10秒ほど温めると、ホカホカになっておいしかったです。
みなさんも作ってみてくださいね。
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