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【作ってみた】DAIGOも台所【食パンで!本気の肉まん】作り方・レシピ

本気の肉まんDAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年1月20日放送)
ボクでもできる!金曜日
レシピ考案:料理コラムニスト 山本ゆりさん

小腹がすいた時にピッタリ!
食パンで作るミニ肉まんです。

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本気の肉まん・材料(小さめ4個分)

  • 食パン(6枚切り):4枚

    水:適量
    ※食パン1枚につき、小さじ2ずつ
  • (あんの材料)

    豚ひき肉:100g

    たまねぎ:1/4個(50g)

    砂糖:小さじ1/2
    しょうゆ:小さじ1/2
    ごま油:小さじ1/2

    酒:小さじ1
    鶏がらスープの素:小さじ1
    片栗粉:小さじ2
    塩こしょう:少々

    おろしにんにく:チューブ1cm
    おろししょうが:チューブ1cm

本気の肉まん・作り方(調理時間:約17分)

①たまねぎはみじん切りにする。食パンの耳は切り落とす。

(あんを作る)
②あんの材料をすべて耐熱容器に入れ、よく混ぜる。

③両端をあけてラップをかけ、電子レンジ500wで3分40秒加熱する。(600wなら3分加熱)

④取り出したら、泡立て器でほぐしながら混ぜ合わせる。

あんが完成しました。

(皮を作る)
⑤まな板にラップを広げる。食パンに水(小さじ2)を塗り、裏返して濡らした面を下にする。手でつぶして薄くのばす。

(仕上げ)
⑥④のあんを1/4量ずつ中央にのせて包み、ラップで茶巾絞りにする。

上をねじっておきます。
これを4個作ります。

⑦耐熱皿に並べ、電子レンジ500wで1分50秒加熱する。(600wなら1分半加熱)

⑧触れるようになったら、再度ラップを絞って形を整える。そのまま1分ほどおく。

ラップが開いてきたので止めておきました。

⑨ラップを外し、お皿に盛りつけたら完成です。

ポイント

肉まんの皮の代わりに食パン
水をつけてのばすと、モッチリした皮になります。

ラップは厚めで破れにくいものを使う

作ってみた感想

かわいらしい肉まんが完成。
具がたっぷり入っています。

味も本格、モチッとした食感がおいしいです。

すぐに食べない時はラップに包んだままで。
レンジで10秒ほど温めると、ホカホカになっておいしかったです。

みなさんも作ってみてくださいね。

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