簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】DAIGOも台所【生姜とキノコのにゅうめん】作り方・レシピ

生姜とキノコのにゅうめんDAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年1月19日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 簾達也さん

寒い冬におすすめ!

なめこのトロミもおいしい一品。

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生姜とキノコのにゅうめん・材料(2人分)

  • そうめん:2束
  • 豚バラ薄切り肉:80g

    塩:少々
    黒こしょう:少々
  • しょうが:40g
    サラダ油:大さじ1
  • (煮汁の材料)

    だし:800ml
    みそ:40g
    薄口しょうゆ:大さじ1
  • なめこ:80g
    しいたけ:4枚
    しめじ:50g
  • 卵:1個
  • (仕上げ用)

    刻みネギ

生姜とキノコのにゅうめん・作り方(調理時間:約12分)

①そうめんは熱湯で表示の時間より少し短く(1分15秒程度)ゆで、流水で洗って水気を切っておく。

②豚バラ肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふる。みそを少量のだし(50cc程度)で溶いておく。

③しょうがは皮をむき、みじん切りにする。なめこは洗って水を切る。しいたけは薄切り、しめじは手でほぐす。

④鍋に油をひき、弱火でしょうがを炒める。香りがでたら豚バラ肉を加えて炒める。

⑤豚肉の色が変わったら、煮汁の材料を加える。沸騰したらキノコを加えて2~3分煮込む。

⑥溶き卵を加えて軽く火を通し、そうめんを加えて温める。

⑦器に盛りつけ、刻みネギを散らしたら完成です。

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ポイント

そうめんは固めにゆでる
最後に火を通すので、表示の時間より短めにゆでます。

しょうがを油で炒めて香りを出す

みじん切りのしょうがが、麺によく絡む

作ってみた感想

しょうがの香りが良い、温まる!
しっかり辛味も感じられます。

卵でなめらかな口当たり。
キノコたっぷり、なめこのトロミがおいしいです。

ぜひ作ってみてくださいね。

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜【電子書籍】[ ABCテレビ ]

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