【作ってみた】相葉マナブ【深谷ねぎだんご】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】相葉マナブ【深谷ねぎだんご】作り方・レシピ

深谷ねぎだんご スイーツ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年12月26日放送)
レシピ:深谷市「お菓子司 中瀬屋」川田仁巨さん
埼玉県 深谷ねぎの特集

明治時代から続く老舗和菓子店のおだんご。作り方伝授です。

相葉マナブのねぎレシピ【まとめ】作り方はこちら!

深谷ねぎだんご・材料(4本分)

  • 深谷ねぎ:1本 ※白い部分
  • だんご(市販のもの):8個
    ※今回は、だんご粉50g、絹豆腐50gを使用して作ります。
  • (みたらしあん)
    しょうゆ:大さじ3
    砂糖:大さじ3
    水:90ml
    (水溶き片栗粉)
    片栗粉:大さじ1
    水:大さじ1
    ※よく混ぜ合わせる

深谷ねぎだんご・作り方

(だんごを作る)
①だんご粉に少しずつ絹豆腐を混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさになるまで練る。

やわらかくなりすぎたら、だんご粉を足す。かたすぎたら豆腐を増やしてみてください。

②8等分にして丸める。沸騰した湯に入れて中火でゆでる。

③浮き上がってから2分間ゆでる。氷水に入れて粗熱を取り、ザルで水気を切っておく。

だんごの完成!
※市販のもの使ってOKです

(みたらしあんを作る)
③鍋にしょうゆ、砂糖、水を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加える。トロミがついたら火を止める。

(串だんごを作る)
④ねぎは2cm幅に切る。(8切れ用意) 串にねぎとだんごを交互にさす。

⑤しっかり焼き目をつけ、ねぎに火が通ったらお皿に盛る。

⑥みたらしあんをかけて完成です。

【広告】毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

ポイント

ねぎから汁がしたたり落ちるまで焼く

しっかり焦げ目をつける

作ってみた感想

香ばしく焼いたねぎが甘くておいしい

みたらしのあんが良く合いますね。

こちらのおだんご、深谷ねぎ料理選手権で優勝したこともある一品なんだそうです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。